Sur Citra – To Øl Brewing – American Sour Ale

Fala galera!

Tudo bem?

Cêis que acompanham a gente tão ligado que aqui ninguém foge de Sours/Lambics da vida. É azeda? Manda pra cá que a gente adora. E nesta feliz procura nos deparamos com a magnifica To Øl. E fomos apresentados a Sur Citra.

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Veja só!

 

To Øl Sur Citra

sur citra To Øl

 

Já provou uma Pale Ale e pensou “isso é ótimo! mas ela poderia ser um pouco tart”?

Partindo deste principio, os amigos Tobias e Tore resolveram azedar uma American Pale Ale single hop Citra. Ela faz parte da série “Sur” e outros rótulos desta linha podem ser encontrados, tais como o Sur Mosaic e Sur Amarillo. Apesar de ser um estilo pouco produzido e conhecido ao redor do globo, as Pale Ale azedas estão caindo nas graças da galera (e da nossa, com certeza!).

Lembrando de um detalhe curioso: A To Øl foi fundada por Tobias e Tores. Ambos foram alunos de Mikkel Borg Bjergsø durante a faculdade e este os ensinou e acompanhou a fundação da To Øl. Como se não bastasse, Mikkel é irmão gêmeo do fundador da Evil Twin Brewing. Sabe o que isso significa? Que os caras são fodas para fazer boas cervejas.

su citra

 

Vertida no copo da To Øl (copo lindo, sério!) apresentou bonita coloração laranja com formação de espuma fofa, média e boa duração. Já de cara aquele aroma azedo sobe aos nossos narizes nos arrebatando. Frutas cítricas e frutas tropicais surgem no aroma lembrando abacaxi e limão, ambas completamente perceptíveis e de fácil distinção. Sensacional!

No paladar apresentou uma acidez deliciosa e equilibrada. Surge ainda notas de limão e pinho que rasgam nosso paladar com uma refrescância incrível. Final é seco, amargo e ácido proporcionando um equilíbrio ótimo!

Cada gole é um caminhão de frutas e acidez que arrebatam os corações destes que vos falam. Vale cada centavo e minuto gasto nessa cerveja. E mais: ainda não vimos uma To Øl que fosse ruim ou que nos decepcionasse.

Compramos no B33R Club em Curitiba por um preço escandaloso de baixo.

Saúde!

André

André

Fundador em cwbeerfood
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One thought on “Sur Citra – To Øl Brewing – American Sour Ale

  1. Ricardo Daldin

    Essa eu ainda não provei, está a caminho… Mas tomei a To Øl Weist The Redeemer, uma Sour mashed IPA, azeda e deliciosamente amarga no final!

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