Synergy Brewing lança sua New England IPA

Fala galera!

Tudo bem?

Nota rápida mas com boa noticia. O pessoal da Cervejaria Synergy está lançando seu novo rótulo, a Hop IT UP.

Trata-se de uma New Englad IPA com 7,4% de graduação alcoólica, 55 IBU e uma pitada especial de 26,5 g/L dos lúpulos Columbus, Mosaic, Amarillo e Citra.

 

NE IPA - Synergy Brewing

NE IPA – Synergy Brewing

 

Conversamos com um dos sócios e co-fundador, Thiago Garcia, que nos contou um pouco mais sobre a cerveja e a Synergy.

CWB: Quanto tempo durou o processo de criação e maturação até a venda de fato da Hop IT UP?

Thiago: A receita já existe desde o início da Synergy, Dezembro de 2015. Os testes foram acontecendo em 2016. O desafio foi buscar a consistência, já que do cenário Hombrewer para o profissional é necessário alguns ajustes e definições do modus operandi do processo de fabricação, que é incomum. Chegamos ao que sempre desejamos. Somos pequenos, mas pensamos grande. Preferimos fazer o melhor, não o mais fácil. O nome Hop It Up remete à quantidade de lúpulo que é a maior que usamos (até agora) e chega a 26,5g/L.

CWB: Essa quadra de lúpulos é matadora. Como nasceu a ideia de usar justamente Citra, Columbus, Mosaic e Amarillo?

Thiago: Estamos envolvidos com produção de cerveja desde 2009. Nosso Head-Brewer e co-fundador, Eduardo Sampaio, gosta sempre de testar as variedades de lúpulos disponíveis no mercado. Antes da Synergy nascer, Eduardo passou por grandes referências no meio cervejeiro nacional e mundial, trabalhando pela Cervejaria Seasons de Porto Alegre e Maltaria Weyermann® de Bamberg-Alemanha.
Essa lupulagem foi uma das primeiras a serem pensadas. Levamos em conta os fatores maior qualidade, custo e maior disponibilidade. Juntamos tudo isso e o resultado foi extremamente agradável no aroma e sabor. Gostamos de brincar dizendo que adicionamos cerveja nos lúpulos e não ao contrário, como normalmente acontece…

CWB: Quando ela estará disponível no mercado? Além de São Paulo e Paraná, algum outro estado tem previsão de chegada?

Thiago: Estará nos pdvs a partir do dia 17/02!
A Hop it Up está pronta para quem estiver pronta para ela. Estamos em contato com pdvs de todas as regiões do Brasil.

CWB: Quais os planos para 2017? Novos rótulos? Possível espaço físico? Vendas em e-commerces?

Thiago: Para este ano pensamos em levar Sinergia para o maior número de clientes possíveis, sempre mantendo a qualidade!
Além da Snow wit witbier, Union session ipa – cervejas de linha da Synergy – lançamos a sazonal Rye Wine e agora a Hop It Up!
Lançaremos ainda uma Oatmeal Coffee Stout com amendoim quando esfriar um pouco, e talvez mais uma high gravity da linha Magnitude Series ainda este ano!

CWB: Por fim, descreva a Synergy em uma frase.

Thiago: Cerveja é Sinergia! Fazemos o melhor, não o mais fácil!

Saúde e todo sucesso a Synergy

André

André

Fundador em cwbeerfood
André

Últimos posts por André (exibir todos)

One thought on “Synergy Brewing lança sua New England IPA

  1. […] tem dado o que falar nos últimos meses. É a Hop It Up da Synergy Brewing. Falamos do lançamento dela aqui, […]

Deixe uma resposta