Cervejaria EverBrew – Balance – New England APA

Fala ai,

Tudo certinho?

Estou de volta com mais um super rótulo da Cervejaria EverBrew, de Santos/SP. Hoje tenho o prazer de falar da Balance, uma New England APA com doses massivas de lúpulos.

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Balance

Everbrew - Balance APA

 

Com o avanço das produções no Brasil, temos uma série de rótulos saindo a linha das New England norte americanas. Hocus Pocus e Dogma abriram o caminho para isso e obviamente vieram mostrar o que seria qualidade em cervejas lupuladas e que elas não precisavam ter aquele dulçor excessivo, lembrando um pudim de vó.

Obviamente galera tinha que correr atrás. E quem tivesse entrando no mercado principalmente. A EverBrew, do Renê e o Célio, mostrou atitude e qualidade e está criando rótulos cada vez melhores.

 

Everbrew - Balance APA

Mas falando sobre a cerveja

Como disse acima, a Balance é uma NEAPA, com 5,2% de graduação alcoólica e 30 IBU. Usa levedura London Ale III o que permite ajudar na construção de um liquido aveludado e com drinkability alto.

Vertida na taça, apresenta coloração alaranjado, turbidez altíssima, lembrando aqueles sucos de caixinha, o clássico maguary.
No nariz, o aroma é predominantemente frutado. Laranja, limão, manga e maracujá são vistos logo no começo e permanecem o tempo todo. Delicia!

Na boca, o sabor é extremamente suculento. Amargor de lúpulo, frutas tropicais e cítricas do começo ao fim. Suave resinoso, mas nada que incomode e era até de se esperar. Amargor limpo, rápido, curto e bem firme. Textura da cerveja é aveludada, com corpo baixo/médio.

Final amargo, aveludado com frutas citricas descendo suavemente pela garganta. Sensacional!

Mas um excelente rótulo da EverBrew. Tão de parabéns meninos!

Saúde

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