Dogma e Modern Times – Rótulos Colaborativos

Seja bem vindo(a)!

Como vai?

Sempre que uma cervejaria brasileira se une a uma cervejaria de fora para produção de receitas, nosso coração se alegra (que lindo isso!), porque sabemos que vem coisa muito boa por aí!

A Cervejaria Dogma (falamos dela aqui, lembra?) e a norte americana Modern Times se uniram para a produção de dois rótulos colaborativos e vamos falar deles aqui. Então, puxe sua cadeira para mais perto e vem cá saber mais!

Quem é Modern Times?

Modern Times | Logo Oficial

Modern Times | Logo Oficial

A Modern Times é uma cervejaria relativamente nova, de San Diego (Califórnia) mas que conseguiu um rápido reconhecimento do público e mídia especializada. Dando uma olhada no Rate Beer, você percebe que as cervejas da Modern ficaram com notas bem altas e foram muito bem classificadas pelos usuários.

Jacob McKean (mestre cervejeiro da Modern) e Amy Krone (especialista em cafés da marca) passaram o mês de agosto no Brasil, visitando fazendas produtoras de cafés, conhecendo nossa cultura e claro, bebendo nossa bera. Nasce então a Modern Dogma e a Panopticon Times.

Vamos a elas:

Modern Dogma

Modern Dogma | Reprodução

Modern Dogma | Reprodução

 

Estilo: Imperial Mocha Porter
ABV: 9%
IBU: 40
Volume: 310ml
Copo ideal: Snifter, Iso ou Bordeaux
Harmonização: Queijos Azuis, Queijos de Fungo Branco, Frutas Vermelhas, Nozes Pecan, Chocolate Amargo e Sobremesas à base de Chocolate.

  • Cerveja com aromas de café e caramelo e com a adição de cacau e café brasileiros.

Panopticon Times

Panopticon Times | Reprodução

Panopticon Times | Reprodução

Estilo: Belgian Saison
ABV: 5,6%
IBU: 23
Volume: 310ml
Copo ideal: Snifter, Iso ou Bordeaux
Harmonização: Queijos Gouda, Brie e Camembert, Saladas, Peixes, Frutos do Mar, Massas e Risotos com sabores delicados.

  • Uma Belgian Saison frutada, com adição de cajá-manga e do lúpulo americano Equinox, que realça mais ainda a citricidade da cerveja.

Mal podemos esperar por estes rótulos em nossa prateleira!

Saúde!

 

André

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Fundador em cwbeerfood
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