Chicago Blues – Barril de Cognac – Oak Aged Series

Turma!

Tudo bem?

Hoje eu abro a série Chicago Blues Oak Aged, cervejas do estilo Porter que foram enviadas para o assinantes do Clube do Malte. Todas as cervejas passaram por maturação em madeira e esta mesma madeira foi usada previamente por alguma outra bebida. A de hoje, falo sobre a Cognac.

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Barril de Cognac

Chicago Blues - Cognac

Chicago Blues – Cognac

 

Para quem não conhece, a linha Chicago Blues é especial do Clube do Malte. Engloba as cervejas do estilo Porter e Stout e é sazonal, ou seja, em determinadas datas do ano tem algum lote especial.

A linha Oak Aged foi produzida sobre contrato com a Gauden Bier e o cervejeiro responsável foi o Tiago Pagan.

 

Chicago Blues - Cognac

Chicago Blues – Cognac

 

Mas falando sobre a cerveja!

Vertida na taça, a Chicago Blues Cognac apresentou bonita coloração negra com formação de espuma densa, cremosa e de cor marrom claro.

O aroma é de média intensidade lembrando café, chocolate, torrado, melaço ao fundo o Cognac fechando todo conjunto. Interessante, apesar do adjunto só vir ao fim. No paladar surge torrado, café expresso, madeira e sutil percepção alcoólica, que neste caso, é 6,3% ABV. Boa intensidade de sabor com destaque para chocolate e suave madeira.

Baixo corpo, boa carbonatação com leve adstringência e bom drinkability.

Cerveja bem bacana, principalmente para quem tá começando a experimentar cervejas com maturação com madeira.

Saúde!

One thought on “Chicago Blues – Barril de Cognac – Oak Aged Series

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