Cervejaria EverBrew – 431LAB – Experimental IPA

Um lúpulo extremamente exclusivo, um único lote, uma única cerveja. Essa é a 431Lab da EverBrew!

EverBrew - 431Lab

Sobre a EverBrew

Cervejaria cigana de Santos/SP, a EverBrew apareceu no mercado nacional em meados de 2016 com seus dois primeiros rótulos: EverIPA (American IPA) e EverBlack (India Black Ale).

Criada pelos sócios, Renê dos Santos e Célio Ongaro, a cervejaria já conta com um portfólio de vários estilos e atualmente produz na cervejaria Dádiva, em Várzea Paulista/SP.

Inclusive tem um brewpub aberto em Santos/SP, do qual eu falei aqui neste link -> http://cwbeerfood.com.br/everbrew-brewpub-santos/

431LAB, lote único!

Vamos ao que interessa, falar sobre a cerveja! Só lembrando que esta cerveja foi aberta e avaliada no dia 07 de outubro de 2018.

A 431Lab é uma Experimental IPA, com 7,1% ABV e 70 IBU, produzida usando o lúpulo americano HBC 431, produzida pela norte americana John I. Haas. A parte mais legal é que a John não sabe informar quem é o pai e a mãe desta versão de lúpulo, sério haha

Tem um potencial excelente para amargor e também tem toques cítricos, herbais e pinho bem evidente.

Vertida na taça, apresentou líquido alaranjado turvo, com boa formação de espuma branca, densa, cremosa e de média retenção.

O aroma é delicioso! Aponta para manga, bastante pinho, herbal e um suave pêssego ao fundo. Resinoso de lúpulo dá as caras, mas com bastante suavidade. Na boca, pinho, herbal, bubble gum, bastante cítrico com resinoso de lúpulo. Uma explosão verde eu diria, haha!

Cerveja de corpo médio, média carbonatação, seca com amargor médio/alto, textura quase aveludada. Diferente eu diria, mas que tem uma aceitação excelente nos dias quentes do Brasil. Uma pena ser lote único, ela é excelente!

Avaliação

Aroma: 11/12
Aparência: 3/3
Sabor: 15/20
Sensação: 4/5
Geral: 8/10
Total: 41/50

Música de acompanhamento

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