Cervejaria Dogma – Boreas – American IPA com Cryo Hops

Turma

Tudo bem?

Hoje vou falar de um rótulo da Cervejaria Dogma lançado no fim de 2017 utilizando os tais Cryo Hops. Uma IPA que traz toda a intensidade dos lúpulos Citra, Simcoe e Mosaic concentrados pelo processo de criogenia. Boreas é a cerveja escolhida.

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Boreas

Dogma Boreas

Já expliquei por aqui o que seria o Cryo Hops e o processo de criogenia, lembram? 

E como toda boa cerveja da Dogma, a intensidade com que é feita é algo marcante e com a Boreas não é diferente. 
Vertida no copo apresentou bonita coloração alaranjada com formação de espuma média e de média retenção.

Aroma é lotado de frutas cítricas e tropicais. Laranja, limão, nuances de toranja, manga e pêssego pra ser mais exato. Delicioso eu diria.
Na boca, bastante frutado cítrico novamente com toques de manga e pêssego. Resinoso de lúpulo sai um pouco da curva, na minha opinião. Não sou muito chegado nesse resinosão que o cryo hops te dá, acho que atrapalha inclusive. Final é amargo, seco, resinoso e com toques de frutas cítricas.

 

Dogma Boreas

 

Excelente cerveja, sem ficar olhando pra estilo nem nada. Para quem gosta de amargor, ai está uma representante a altura. Paguei cerveja de 38 reais em Curitiba e duvido que tenha preço mais baixo que isso. Tá ficando caro a brincadeira… vocês tem achado isso também?

Saúde

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